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噛まずの珍味!ゆるふわ!超珍味【翁トバ】

500円(税込)

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 噛まずの珍味!「翁トバ」

 メジャーな珍味・サケトバを細かく細かく粉砕、噛まずに味わえるふわふわ珍味です。

 日本料理でとろろ昆布を刻んでふわふわにしたものを「翁(おきな)」と呼びます。
 翁トバとは、刻んでふわふわになったサケトバです。

 珍味をイベント販売していた時のことです。
 「もう入れ歯だから堅いのは食べられないんだよ。こういうの(珍味)好きなんだけどねぇ」
というお年寄りの声が忘れられませんでした。

 堅い珍味は新聞で包んで金づちで叩いてふんわりさせる。

 余市町に伝わる伝統的珍味食習慣、すなわちトラディショナル・チンミ・イーティング・スタイル(T.C.E.S)にのっとった作法にてふんわりさせてみたものの、前腕は張り裂けんばかりにパンパンになり、叩く時間のわりにほとんど製品ができてこない超低効率。

 これは人件費ばかりがかさんで超絶高い値段になってしまう!
 そのうえ、私以外のスタッフの前腕を破壊することになりかねない!!
 

 ということで、新兵器クラッシャー・バンバン・J・S・ミルにて粉砕ッ!!
 それもそのままだと粉状になってしまうところを超工夫によってゆるふわテイストを実現。

 福原商店オリジナル翁とばが堂々完成したのです。
 

 食べやすいゆるふわスタイルは、珍味そのものとしてはもちろん、おにぎりの具やふりかけとしてもお楽しみいただけます。


 原材料名 鮭(北海道産)、食塩

 内容量 40g
 
 保存方法 直射日光を避け、保存してください

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